Gıda sektöründe önemli bir adım atılarak, reçel, jöle, marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi gibi ürünlerin standartlarını yeniden belirleyecek bir tebliğ taslağı kamuoyunun ve ilgili sektör paydaşlarının görüşüne sunuldu. Hazırlanan bu taslak, özellikle Avrupa Birliği Konsey Direktifleri'ni referans alarak, söz konusu ürünlerdeki kalite ve şeffaflığı artırmayı hedefliyor. Yapılan düzenlemelerle, tüketicilere sunulan ürünlerdeki meyve oranlarının yükseltilmesi ve etiketleme bilgilerinin daha anlaşılır hale getirilmesi amaçlanıyor.
Yeni düzenleme yürürlüğe girdiğinde, reçel üretiminde bir kilogram ürün başına kullanılması gereken meyve püresi miktarı 450 gramdan az olmayacak. Bazı özel meyveler için de oranlar yükseltiliyor; örneğin kırmızı frenk üzümü, kuşburnu ve ayvada bu miktar 250 gramdan 350 grama, zencefilde 150 gramdan 180 grama, kaju elmalarında 160 gramdan 230 grama ve çarkıfelek meyvesinde ise 60 gramdan 80 grama çıkarılacak. 'Ekstra reçel' kategorisinde ise kilogram başına meyve püresi miktarı en az 500 gram olarak belirlenirken, geleneksel marmelat ve tatlandırılmış kestane püresi için de sırasıyla en az 450 gram ve 380 gram püre miktarı zorunlu hale getiriliyor. Tanımlar bölümünde de değişikliklere gidilerek, turunçgil reçeli dışındaki reçeller için 'marmelat' teriminin kullanılmasına imkan tanınacak ve 'jöle marmelatı' tanımı sadece turunçgil marmelatı ile sınırlandırılacak.
Tüketici bilgilendirmesine yönelik şeffaflık da tebliğin önemli bir ayağını oluşturuyor. Ürün etiketlerinde, reçelin veya marmelatın hangi meyvelerle ve ne oranda hazırlandığına dair bilginin, ürün adıyla aynı yüzeyde ve kolayca görülebilecek bir şekilde yer alması zorunlu tutulacak. Turunçgil marmelatlarında turunçgil meyvesinin adının belirtilmesi de mümkün olacak. Ürün adları, içerisindeki meyvelerin ağırlıklarına göre sıralanarak desteklenebilecekken, üç veya daha fazla meyve içeren ürünlerde ise 'karışık meyve' gibi genel ifadeler kullanılabilecek ve meyve sayısı belirtilebilecek. Sektördeki işletmelere, tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri için 31 Aralık 2027 tarihine kadar uyum sağlama süresi tanındı.
Kaynak: TRT Haber (CaddeNews AI Derlemesi)
Yorumlar (0)
İlk yorumu siz yapın.